Ермоловича рассказала, что гастрономический туризм может стать еще одной гранью привлекательности Live Riga. Программу начали 25 лучших ресторанов, где работают знаменитые шеф-повара и гуру кулинарии, которые решили соревноваться друг с другом в искусстве приготовления местных продуктов. Для каждой темы отведен свой месяц — от молочных продуктов в марте к дарам осени в сентябре и Рижскому черному бальзаму и тыкве в ноябре. Таким образом, гурманы всегда имеют возможность попробовать в Риге что-то необыкновенное.
Один из инициаторов гастрономического марафона, шеф-повар ресторана Bergs Каспар Янсон считает, что основой амбициозной идеи новой кулинарной мекки является исключительная свежая продукция латвийских крестьян.
"Какова современная кухня Латвии? — задается вопросом знаменитый повар. — 10 лет мы учились: в Италии, Франции, Японии, и сегодня овладели техникой, дизайном, искусством комбинации вкусов. Теперь мы готовы предложить новую волну в кулинарии, к которой могут подключиться все — от простого земледельца, выращивающего картошку и укроп, до большого продовольственного предприятия, выпускающего экопродукцию. Спасибо коллеге Мартиньшу Ритыньшу (самый знаменитый латвийский шеф, владелец ресторана Vinsents. — Прим. авт.), который первым начал торить эту дорогу. Сейчас мы все присоединяемся к этому, и через 5 лет сможем говорить, что Рига действительно стала гастрономической столицей Европы".
Fotogrāfe Lauma Kalniņa