Запрещенные продукты:
жирное мясо и мясопродукты, копчености
белый хлеб и кондитерские изделия, макаронные изделия
сахар
жирное цельное молоко
алкоголь Рекомендуемые продукты
постное мясо, курица, рыба, любые овощи, злаки
фрукты
нежирное молоко, йогурт, творог, сыр
хлеб зерновой и из муки грубого помола. Примерное меню на неделю: 1-й день
Завтрак — половина грейпфрута, посыпанная корицей, кусочек сыра, ржаной хлебец, чай.
Обед — суп-пюре из овощей, отварная куриная грудка (100 г), салат из моркови, заправленный растительным маслом, стакан фруктового сока.
Полдник — обезжиренный йогурт, яблоко.
Ужин — овсяная каша, сваренная на обезжиренном молоке с сушеными или свежими фруктами, кефир (1 стакан).
2-й день
Завтрак — фруктовый салат с натуральным йогуртом, булочка из муки грубого помола.
Обед — говяжий бульон с крекерами, салат (помидор, огурец, листья салата с лимонным соком и оливковым маслом), сладкий перец, фаршированный овощами и рисом, апельсин.
Полдник — чашка травяного чая, ржаной хлебец.
Ужин — рыбная запеканка, отварной картофель в мундире, тушеные кабачки с оливковым маслом, ржаной хлебец, чай.
3-й день
Завтрак — кусочек сыра, хлебцы с отрубями, апельсиновый сок.
Обед — куриный бульон с ржаным хлебцем, 2–3 отварные картофелины, отварная рыба, 2 свежих помидора, яблоко.
Полдник — фруктовое пюре с обезжиренным йогуртом.
Ужин — отварное куриное мясо, отварной рис, салат из свежих овощей, стакан теплого молока.
4-й день
Завтрак — мюсли с обезжиренным молоком, свежее яблоко, черный кофе.
Обед — суп-пюре из цветной капусты, куриная котлета, салат из капусты и свежего огурца с растительным маслом и лимонным соком, яблочный сок.
Полдник — брынза со свежим фруктовым салатом.
Ужин — овсяная каша с медом, кусочек сыра, 1 стакан простокваши.
5-й день
Завтрак — салат из груши, яблока, банана, заправленный йогуртом, хлебец с отрубями, кофе с молоком.
Обед — овощное рагу из кабачков, цветной капусты, помидоров с зеленью петрушки, булочка из муки грубого помола.
Полдник — кусочек сыра, хлебец из муки грубого помола, апельсиновый сок.
Ужин — 2–3 печеных яблока с натуральным йогуртом, кусочек брынзы, ржаной хлебец, чай.
6-й день
Завтрак — тост с запеченными помидорами и брынзой, посыпанный сельдереем или петрушкой, чай с медом.
Обед — рыбный суп с овощами, ржаной хлебец, тушеная говяжья печень с гарниром из отварной свеклы, томатный сок.
Полдник — мюсли без сахара с нежирным натуральным йогуртом.
Ужин — тушеная печень, отварной картофель, 2 помидора, томатный сок.
7-й день
Завтрак — кусочек постной говядины, помидор, булочка из муки грубого помола, теплое молоко.
Обед — овощной суп с обезжиренной сметаной, булочка из муки грубого помола, тушеная рыба, гарнир из отварной цветной капусты и листьев салата, 2 яблока.
Полдник — стакан фруктового сока с ржаным хлебцем.
Ужин — отварная куриная грудка, салат из свежей капусты и оливок с лимонным соком, булочка из муки грубого помола, апельсин, чай.