За последние десять лет потребление традиционного цельнозернового хлеба в стране снизилось. Пекарям приходится поломать голову над новыми способами привлечения покупателей, cо ссылкой на Латвийское радио сообщает Rus.Lsm.lv.
По наблюдениям владельца пекарни Grauda spēks Раймонда Биедритиса, покупатели весной потребляют меньше ржаного хлеба. Сегодня пекарням приходится заботиться о новых рецептах и новых формах подачи, чтобы не потерять потребителя. "Нельзя больше сидеть на старых рецептах, нужно идти в ногу со временем и предлагать потребителю что-то удобное и простое, понятное ему", — сказал Биедритис.
Как уже писал Rus.LSM.lv, у традиционного латышского ржаного хлеба — многовековая история, технологии его изготовления даже стали предметом научного изучения. Он остается одним из самых востребованных в стране продуктов. Кроме того, в Аглоне действует единственный в странах Балтии Музей хлеба.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
