Заходя в магазин, покупатели нередко сталкиваются с тем, что товара, который они покупают долгое время, в упаковке стало меньше, а цена — такая же. Этот феномен называют сократительной инфляцией, или шринкфляцией (с англ. shrink сокращаться, уменьшаться).
Сократительная инфляция означает, что производители уменьшают количество, вес или размер товара, не меняя цену за упаковку и таким образом заставляя покупателей предполагать, будто приобрели товар за те же деньги, сообщает LSM+.
"Исследования показывают, что потребителю легче принять факт, что продукты уменьшаются, и цена не меняется, чем если цена возрастает. Это гораздо более острый вопрос. Конечно, возникает вопрос, какое впечатление остаётся после покупки. Скажем, если мы приобрели что-то и только потом поняли, что оно уменьшилось в размере", — объясняет декан факультета Экономики и социальных наук Латвийского университета Янис Приеде.
"В отдельных случаях мы это заметили, также обсудили с поставщиками. Это видно в отдельных категориях. В некоторых случаях это сладости и молочные продукты. Сами поставщики говорят, что это их способ оптимизировать расходы. Это, конечно, не так распространено, но в некоторых случаях мы это заметили", — подтверждает Инга Бите, завотделом общественных отношений сети магазинов Rimi Latvia.
Директор по продажам и член правления сети магазинов Top! Сабине Лакуча указывает, что есть группы продуктов, в которых это невозможно, например, кофе или растительное масло.
"Литровая бутылка именно литровая, и ее не будут меньше заполнять. Чаще всего это происходит с продуктами, у которых упаковка непрозрачная, покупатель не сразу видит разницу — например, у чипсов. Покупатель не чувствует, что упаковка вздута. Он не знает, там 200 граммов или 180", — рассказывает Лакуча.
Представители магазинов указывают, что уменьшение упаковки присутствует у молочных продуктов, например, у сливочного масла — в одной упаковке 200 граммов, в другой — 180. Взглянув, не сразу заметишь разницу.
Единственный способ — это быть внимательным и смотреть на цену за килограмм или единицу товара — и, конечно же, на количество товаров в упаковке.
Как отмечают экономисты, "шринкфляция" касается не только товаров, но и услуг. Например, кассы самообслуживания в магазинах — пример "шринкфляции", поскольку клиент за ту же самую оплату получает меньше услуг — клиент работает сам, таким образом снижая расходы магазина.