Результаты лабораторного анализа шпрот латвийского производства показали, что в консервах в несколько раз превышен допустимый уровень полициклических ароматизирующих углеводородов (PAH). Этим установлена потенциальная опасность для здоровья потребителей, в связи с чем было начато удаление консервов с рынка, сообщила BNS главный специалист отдела продуктов питания VTA Эве Рехельм.
"Речь идет о продукте латвийского производства "Sprotid оlis, 240g" ("Шпроты в масле") весом 240 г, который был продан предприятиям Эстонии в количестве 8064 банок", - сказала главный специалист рынка и импортно-экспортного отдела VTA Элле Мяннисалу. По ее словам, предприятиям удалось выкупить из партии 299 банок, которые направляются на уничтожение. "В настоящий момент на складах предприятий этого продукта больше нет",- сказала Мяннисалу.
"Главной причиной появления PAH в продуктах питания являются такие процессы переработки, как холодное и горячее копчение и вяление, во время которых в продукты проникают элементы сгорания топливных материалов",- сказала главный специалист отдела пищевых продуктов VTA Кристи Кернер. Она добавила, что канцерогены могут появиться и в связи с загрязнением окружающей среды - например, если рыбу и рыбопродукты ловят в условиях, когда судно загрязнено нефтепродуктами.
Многие канцерогены PAH способны вызывать мутации и рак.