"С ноября цены на молочную продукцию стали очень ощутимо расти, — подтвердила руководитель Центра развития сельскохозяйственного рынка Латвии Ингуна Гулбе. — На некоторые продукты — до 30%, на другие — совсем мало, но похоже на то, что как раз эти продукты, которые до сегодняшнего дня держались, будут дорожать еще".
По словам специалиста, особенно сильно подорожание проявилось на ценах масла и сыра, ведь для их производства требуется много литров молока (на 1 кг масла уходит около 23 литров свежего молока,- прим. ред.), стоимость которого выросла довольно резко. "Если еще недавно закупочные цены на молоко были ниже 20 евроцентов, то сейчас они перемахнули за 30 евроцентов без НДС. То есть примерно на треть. А значит, чем больше молока нужно для производства продукта, тем больше он подорожает".
