В четверг, 8 июля, компания розничной торговли Rimi Latvia открывает новую централизованную кулинарную и мясную кухню площадью 2788 кв.м, которая будет снабжать все магазины Rimi в Латвии готовыми блюдами. Кулинарное производство находится в Риге по адресу ул. А.Деглава, 161.
Новый кулинарный цех позволит автоматизировать производство и значительно повысить эффективность, производя в день до 18 тонн салатов, кулинарных и мясных продуктов. В то же время это означает и единый контроль качества и рациональное производство с уменьшением остатков пищевых продуктов.
На централизованной кухне работает более 150 человек, которые в одном месте обеспечивают полный производственный цикл – от хранения сырья до упаковки и маркировки готовой продукции. Такой подход позволяет осуществлять строгий контроль и мониторинг производственных процессов.
