"Есть разные оценки: как от поставщиков, работающих с ресторанами, так и наши опросы. Примерно 10% коллег покинули рынок", - рассказал Йензис, пояснив, что для сферы общественного питания решающее значение будут иметь предстоящие осень и зима.
По его словам, летний сезон был сравнительно хорошим для кафе и ресторанов, которые обслуживают местных жителей. Тогда как у ресторанов, ориентирующихся на иностранных туристов, дела шли заметно хуже, чем летом 2020 года, потому что въезд в Латвию был затруднен, а также не было введено упрощенного режима поездок по странам Балтии - так называемого "Балтийского пузыря".
Многие фирмы сферы общественного питания с опаской смотрят на осенний период, потому что заболеваемость растет, а правительство пока не предложило четкого сценария дальнейших действий, тогда как бизнесменам необходимо планировать число работников и закупку продуктов. "Очень не хочется повторения того, что происходило в прошлом году, когда практически за один день все было закрыто, и полгода оставалось закрытым", - отметил Йензис.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
