В Эстонии запущен первый в странах Балтии завод по производству овсяных напитков  (4)

"Изготавливаемые из овсяных хлопьев, альтернативные обычному молоку напитки демонстрируют глобальную тенденцию роста, они обладают приятным вкусом, не содержат аллергенов и оставляют сравнительно незначительный экологический след", — сказала Катре Кываск, руководитель YOOK Production AS

В Эстонии напиток YOOK доступен во всех торговых сетях. В Латвии овсяный напиток YOOK появится в магазинах Rimi в феврале, а в ближайшие пару месяцев и в других крупных розничных сетях.

Сейчас на выбор предлагается три напитка YOOK:

- безглютеновый напиток бариста, изготовленный из экологически чистых цельнозерновых овсяных хлопьев, который предназначен для добавления в кофе, подаваемого со вспененным молоком, и матча латте;

- органический напиток, являющийся экологически чистым продуктом, который можно пить просто так, добавлять в кофе, кашу и хлопья для завтрака;

- обогащённый витаминами и кальцием овсяный напиток, который подойдёт, чтобы пить просто так или добавлять в кофе и смузи.

Все напитки поставляются в картонной упаковке объёмом 1 литр. Альтернативные молоку напитки, изготовленные из овсяных хлопьев, более устойчивы и экологичны, чем коровье молоко.

Новый производственный комплекс YOOK площадью более 2200 квадратных метров даст новую жизнь молочному производству в Тюри, продолжив его вековую историю. В настоящее время на предприятии работают 15 человек.

"При работе в одну смену максимальный объём нашего производства составляет 20 миллионов литров овсяных напитков в год. Мы начнём со стран Балтии, но ориентируемся на страны Азии и Персидского залива, и хотим закрепиться в странах Северной и Западной Европы", — сообщила Катре Кываск о перспективах расширения географии сбыта.

Собственниками YOOK Production AS являются эстонские предприниматели Армин Кару, Мартин Кангур, Пааво Петтай и Марк Эйкнер.

Не содержащие молока растительные альтернативы обычному молоку в последние годы стали популярными как в Эстонии, так и в других европейских странах.

Альтернативные молоку напитки, изготовленные из овсяных хлопьев, более устойчивы и экологичны, чем коровье молоко.

По сравнению с производством коровьего молока, для выращивания овса требуется на 80% меньше сельскохозяйственной земли и в 20 раз меньше воды, при этом образуется на 80% меньше парниковых газов.

Кроме того, в категории соответствующих не содержащих молока альтернативных напитков овсяный напиток является самым экологичным, а его производство оказывает наименьшее воздействие на окружающую среду. По сравнению с рисовыми, миндальными и соевыми напитками, для производства овсяных напитков требуется в 6-7 раз меньше воды, при этом эмиссия CO2 на литр также почти в полтора раза меньше.

Овсяный напиток внешне похож на коровье молоко, он хорошо подходит для добавления в кофе, приготовления различных блюд и просто для питья.

Климат Северных стран идеален для выращивания овса, так как ему необходимы влажные и прохладные условия. При производстве в качестве сырья вместо готового овсяного сиропа используются хлопья, благодаря чему обеспечивается более высокое качество напитка.

К преимуществам овсяного напитка по сравнению с другими растительными альтернативами молоку можно отнести естественный более сладкий вкус и более кремовую текстуру, которые вызывают интерес у людей, придерживающихся гибкой программы питания, которые время от времени употребляют заменители молока.

Овсяные напитки отличаются высоким содержанием клетчатки, они богаты витаминами, содержат кальций, йодид калия, рибофлавин, а также витамины D2 и B12. В овсяных напитках по сравнению с обычным молоком меньше насыщенных жиров, и они менее калорийны. Овёс снижает уровень холестерина, помогает регулировать уровень сахара в крови и кровяное давление.

Благодаря высокому содержанию клетчатки и белка, овёс также полезен для пищеварительной системы. YOOK подходит людям с непереносимостью лактозы и аллергикам - продукция не содержит лактозы и во все напитки не добавляется сахар.