В Каспийском море возобновилась добыча кильки, но составить конкуренцию знаменитым балтийским шпротам она пока не может. Использование каспийской рыбы в качестве сырья для популярных "шпрот в масле" российским ГОСТом пока не предусмотрено, пишет портал РБК.
Как рассказал РБК представитель компании "Балтийский берег", называющей себя одним из крупнейших производителей готовой рыбной продукции в России, предприятие еще в 2019 году планировало перенести в Дагестан мощности своего крымского завода для переработки каспийской кильки.
Сейчас компания использует выловленную в Каспийском море рыбу для производства кильки холодного копчения, но производство шпрот не запущено, уточнил представитель "Балтийского берега".
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь