Если диск — будь то память смартфона/планшета или жесткий диск компьютера — не зашифрован, то злоумышленник может легко получить к нему доступ даже в том случае, если устройство защищено паролем. Можно просто взять и вытащить его, а затем подключить к другой системе, обойдя все пароли и считав всю информацию. Полное удаление данных (например, через интернет) тоже не помогает — во-первых, украденный гаджет могут никогда не включить после кражи, а во-вторых, есть масса решений, как восстановить уже удаленную информацию.
Шифрование является почти абсолютной защитой от того, что к данным получат доступ посторонние — технически обойти его почти невозможно, поэтому обходят чаще всего с помощью методов социальной инженерии, выманивая пароли. Или же методом "утюга и паяльника", против которого, увы и ах, защиты не существует. Но если устройство просто потеряно или украдено — данные будут в безопасности.
