Раз в два года в Милане ведущие европейские производители домашней техники показывают главные кухонные новинки. Hi-Tech Mail.Ru прогулялся по павильонам Eurocucina и нашел самое интересное.
1. Духовка-"холодильник": и готовит, и хранит
Вместе с европейским стартапом Exever и специалистами Университета Пармы Hoover создала духовку, которая готовит еду и может сохранять ее до трех недель (срок зависит от продукта), причем "горячим" способом.
Дело в том, что бактерии, из-за которых продукты портятся, активно размножаются в температурном диапазоне от + 4°С до +60°С. Холодильники поддерживает низкие температуры — это хранение в холоде. А духовка Hoover KEEPHEAT, наоборот, — более высокую.
Овощи и рыба хранятся при температуре 62°С, а мясо — 70°С. В духовке установлена очень чувствительная электроника, которая поддерживает именно эти температуры хранения. Продукты упаковываются в вакуумный пакет (можно в нем и приготовить) и хранятся таким образом — в тепле. Благодаря съемному разделителю с низкой теплопроводностью можно создать одновременно две разнотемпературные зоны хранения (или приготовления).
2. Instagram-духовка
Не сфотографировал – не поел? Благодаря духовке Candy Watch&Touch вы можете запечатлеть все стадии приготовления пирога или курочки и выложить фотки в соцсети. Духовку снабдили встроенной камерой, которая отправляет снимки прямо на смартфон.
Если вам этого мало, есть кое-что интереснее. Дверца духовки — один большой сенсорный экран. Прикосновениями можно управлять нужными параметрами. На экран выводятся, например, видеорецепты: как приготовить то или иное блюдо, сколько каких продуктов нужно. Алгоритм приготовления "зашит" в духовку, останется только нажать "Начать приготовление" — очень удобно.
Есть различные авторецепты, дополнительные можно подгружать в духовку через мобильное приложение (в том числе в видеоформате). Да и вообще управлять ею можно полностью удаленно — откуда угодно. Можно с духовки и выходить в интернет — например, смотреть кулинарные каналы с рецептами на YouTube. В Европе Watch&Touch уже продается за 1499 евро.
3. Выдвижной холодильник и автоочистка ножей
На стенде Electrolux мы нашли концептуальный уголок, где были показаны интересные разработки для кухни, причем технически их создание и запуск в серию не вызывает сложностей, так что это кухня самого ближайшего будущего.
Среди холодильников самое интересное решение — модель с выдвижным сегментом, состоящим из нескольких полок. Это еще и практично — можно подойти и взять любой продукт справа или слева, откуда удобно.
Но самая крутая вещь — ее не сразу заметишь, размеры небольшие — встроенное в столешницу устройство для быстрой очистки ножей и разделочных досок (они же больше всего пачкаются во время готовки) — Quick knife washer. Опустил в прорезь и за несколько секунд пар под давлением вернул им чистоту. Удобно.
4. Лего-холодильник
Сейчас модно иметь на кухне холодильник в стиле ретро. Но есть другая крайность – Liebherr MyStyle. Пока, правда, речь идет о совсем небольшом холодильнике (он подойдет скорее для отелей, баров). Но в Liebherr не исключают, что после реальной обкатки идею "расшарят" и на другие модели.
Смысл в том, что благодаря специальной программе можно выбрать различные составные части холодильника — дверцу, систему охлаждения, полки, подсветку камеры. Внешний вид (цвет, рисунок на корпусе) тоже можно выбрать из предложенных вариантов или использовать для оформления, например, сделанные самостоятельно фото. Скомпоновали и отправляете заказ производителю. В Германии, как обещают, сервис MyStyle начнет работать уже с мая 2018 года, в России — позже.
5. Вытяжка не над головой, а между конфорками
Сразу несколько компаний (Elica, Bora и другие) представили на Eurocucina похожие разработки: вытяжку встроили прямо в варочную панель. Причем как в электрическую (в том числе индукционную), так и в газовую.
В итоге сама варочная поверхность получилась шире стандартных 60 см, так что если захотите такое решение — нужно чтобы хватило места на кухне. Но в остальном все круто: полноценная вытяжка с фильтрами, работающая в режиме регенерации (возвращает очищенный воздух в помещение, не отводит) и управляемая прямо с варочной поверхности.
6. Кухня от кутюр
Популярный сейчас термин коллаборация можно применить к двум итальянским брендам — производителю техники SMEG и модному дому Dolce&Gabbana: они выпустили совместную коллекцию кухонной техники. Это холодильники, плиты и вытяжки.
На Eurocucina 2018 премьера вызвала небольшой фурор — внешний вид привычных кухонных устройств получился весьма необычным. Именно дизайн — главная "фишка" коллекции, на него ставка: ничего нового и интересного в смысле технологий мы в новинках не нашли.
В России, кстати, продается (если еще не всю раскупили — что-то не нашли в интернете) малая кухонная техника SMEG Dolce&Gabbana. А "крупное" дополнение, скорее всего, будет доступно по спецзаказу. Информации о стоимости пока нет.
