Что нужно: 100 г муки, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. цедры лимона, 1 ч. л. сока лимона, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, 500 г сливочного сыра "Филадельфия", 250 мл сливок жирностью 20 %, 100 г апельсинового джема. 100 г черносмородинного джема,1 апельсин, 20 г желатина, 50 г сахарной пудры.
1.Испечь бисквитный корж для торта. Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью и соком лимона в пышную пену. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель и измельченную цедру лимона. Взбить миксером.
2.Разогреть духовку до 180°С. Разъемную форму для выпечки накрыть пергаментом и сбрызнуть водой. Аккуратно ввести в желтковую массу взбитые белки. Перемешать лопаткой снизу вверх. Выложить в форму и выпекать 15 мин. Дать остыть.
3.Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой и 200 мл сливок. Разделить получившуюся массу на 3 части. Апельсин очистить от кожуры, пленок и косточек и нарезать кубиками. В одну часть добавить черносмородиновый джем. Перемешать.
4.В две части добавить апельсиновый джем и кубики апельсина. Перемешать.
5.Желатин развести в оставшихся сливках. Не доводя до кипения, прогреть до полного растворения желатина. Одну треть желатина влить в черносмородиновую массу, остальное — в апельсиновую.
6.Разъемную форму застелить новым листом пергамента. Поместить бисквитный корж. Влить на него половину апельсиновой массы. Поставить в холодильник на 30 мин.
7.Влить черносмородиновую массу и вновь поставить в холодильник на 30 мин. Последним слоем влить оставшуюся апельсиновую массу, вернуть торт в холодильник на 1 час.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
