::recepte::
Просеять муку, добавить в нее соль и корицу.
Белки отделить от желтков. Желтки добавить в муку.
Постоянно помешивая, добавить в тесто молоко, наливая его тонкой струйкой, а затем сметану.
Тесто оставить на 20 минут на расстойку.
Взбить белки с лимонным соком в густую пену и очень осторожно примешать к тесту.
На смазанной маслом сковороде диаметром около 20 см испечь 12 тонких блинчиков. Чтобы они не остыли до подачи на стол их можно поставить в слегка нагретую духовку.
Для начинки слегка взбить миксером сливки, добавить творог, сахар и ванильный сахар. Масса должна быть абсолютно однородной и слегка вспененной.
В самом конце добавить хорошо вымытые или размороженные ягоды.
На каждый блинчик положить творожно-ягодную начинку и сложить его пополам.
::!recepte::