::recepte::
Из муки, 1 яйца, молока, размягченного сливочного масла и соли замесить тесто.
Раскатать его на посыпанной мукой поверхности в круглый пласт диаметром чуть больше 30 см и уложить в форму диаметром 28 см. Края теста приподнять на высоту стенок формы и плотно к ним прижать. Наколоть тесто во многих местах вилкой и поставить форму на 45 мин. в холодильник.
Нагреть духовку до 180 градусов. Поставить форму с тестом в духовку на 10 мин.
Для начинки пирога зелень и чеснок очень мелко порубить или измельчить в комбайне.
Смешать творог, сливки, яйца, сок лимона, соль, перец и измельченную зелень.
Выложить начинку на слой готового теста и поставить пирог в духовку примерно на час до появления золотистой корочки. Чтобы пирог сверху не пригорел, минут за 10-15 до готовности сверху его можно накрыть фольгой.
Готовый пирог оставить в выключенной духовке еще на 10 минут, а лишь затем вынуть. Слегка остывший пирог украсить листиками мелиссы.
::!recepte::
Совет от повара:
Пирог лучше аккуратно разрезать прямо в форме и разложить куски по тарелкам.