Что нужно: кольца кальмаров — 200 г, бульон рыбный — 1 л, креветки очищенные — 200 г, мясо мидий — 200 г, луковица — 1 шт., морковь — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, перец сладкий красный — 1 шт., масло сливочное — 2 ст.л., мука — 3 ст.л., чили молотый — 0,25 ч.л., петрушка — 1 пучок, соль — по вкусу.

Что делать:

  1. Морковь, корень петрушки, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать кружками, лук - тонкими полукольцами, чеснок и корень петрушки измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Рыбный бульон перелить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить подготовленные овощи, еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 мин.
  2. На сковороде растопить 2 ст. л. сливочного масла, быстро обжарить в нем, постоянно помешивая, муку и перец чили.
  3. Выложить мучную смесь в кастрюлю с супом, тщательно перемешать. Оставить вариться на небольшом огне.
  4. Креветки, мидии и кольца кальмаров промыть теплой водой. Кольца кальмаров разрезать пополам.
  5. Добавить морепродукты в кастрюлю, посолить по вкусу. Варить 4 мин.
  6. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 7 мин.

Любуйтесь латвийской природой и следите за культурными событиями в нашем Instagram YouTube !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь