Родиной рябины черноплодной считается Северная Америка, где произрастает 15 видов аронии. В Европу она была завезена как декоративное растение, использовалась в живых изгородях.
Плоды аронии содержат более десяти витаминов, среди них такие важные для поддержания здоровья человека, как А, С, В2, В6, В9, Р, Е, сахара — глюкоза, фруктоза, сахароза, органические кислоты — лимонная, яблочная, янтарная, дубильная, микроэлементы — марганец, медь, йод, цинк, магний, железо.
По содержанию витамина Р она превосходит все известные в культуре плодовые и ягодные растения, 1г ягод дает суточную норму этого витамина.
А по содержанию витамина С черноплодная рябина не уступает лимону.
Арония неприхотлива, нетребовательна к почве, хотя и предпочитает плодородные участки. Наибольший урожай дает черноплодная рябина, растущая на участках с высоким содержанием органических веществ, с суглинистыми или супесчаными подпочвами. Арония светолюбива. Морозоустойчива. Легко переносит городскую загазованность. Но боится сильных ветров. Полив ей нужен умеренный. Устойчива к болезням и вредителям. Плодоносить начинает на 2 -3 год после посадки. Срок жизни аронии приблизительно 70 лет.
В основном арония выращивается из-за ее лечебных плодов, которые съедобны в свежем и в сушеном виде. Из них готовят соки, варенья, джемы. Лечебные свойства плодов аронии сохраняются и при их переработке.
Однако черноплодку не рекомендуется употреблять при высокой свертываемости крови, гипотонии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Аронию можно заготовить и на зиму.
Компот
- 1 кг черноплодной рябины
— 500 г сахара
— 2 стакана воды
Ягоды промыть, подсушить. В эмалированный таз или кастрюлю насыпать сахар и залить его водой, сварить сироп. Не снимая с огня, насыпать в него ягоды черноплодной рябины и варить на среднем огне до готовности. Разлить по банкам, добавить сироп (300г сахара на 1 литр воды и 4г лимонной кислоты), закрыть крышками, стерилизовать 15 минут литровые банки при температуре +85 C.
Джем
- 1 кг плодов черноплодной рябины,
— 600 г сахара
-1 стакан воды
Ягоды очистить, промыть, засыпать в эмалированный таз или кастрюлю, долить воду и, постоянно помешивая, варить до мягкости ягод. Всыпать сахар и варить до испарения воды. Горячий джем разложить по банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Для спокойствия можно стерилизовать литровые банки 15 минут при температуре +95 C.
Кроме того, аронию можно высушить и зимой заваривать в термосе как чай, вместе с шиповником.