::recepte::
Разморозить слоеное тесто, раскатать в прямоугольник со сторонами около 40 см.
Мелко нарезать лук. Освободить зеленый перец от семян, мелко порезать, смешать с луком и потушить в течение 10 мин. на растительном масле. Дать немного остыть.
Добавить тушеную смесь в фарш, приправить его кетчупом, солью и черным перцем. Равномерно распределить получившуюся смесь на тесте, оставив его края свободными. Сыр нарезать на мелкие кубики и высыпать на фарш.
Аккуратно свернуть в виде рулета, хорошо прижать края (свободный край должен оказаться внизу, чтобы в духовке рулет не развернулся). Смазать его взбитым желтком.
Запекать штрудель в предварительно нагретой духовке 10 мин. при температуре 220 градусов, затем еще 25 мин. при температуре 175 градусов.
Дать штруделю постоять 5 минут, после чего нарезать на широкие куски. Подавать горячим с зеленым салатом и эндивидием.
::!recepte::