Этот чудесный кулинарный рецепт подходит далеко не каждой хозяйке. Только те счастливицы, которые обладают вафельницами, смогут опробовать вкуснейшее лакомство — венские вафли домашнего приготовления.
Ингредиенты:
Яйца — 2 штуки
Сахар — 150 грамм
Мука — 300 грамм
Сливки — 1 стакан
Цедра лимона
Сода — 0,5 ч.ложки
Уксус — 0,5 ч.ложки
Крахмал — 1 ч.ложка
Сметана — 3-4 ст.ложки
Соль, ванильный сахар — по вкусу
Как приготовить Венские вафли:
1. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и щепоткой соли, оставляем до растворения. Белки взбиваем в плотную пену.
2. Смешиваем белки с желтками воедино. Для ароматного запаха можно добавить ванильный сахар.
3. Муку смешиваем с гашеной уксусом содой и крахмалом, разведенным в сметане.
4. В муку постепенно добавляем яичную смесь с небольшим количеством сливок. Вымешиваем до однородного состояния, выпекаем в вафельнице.
5. Подаем с вареньем, сметанным или творожным кремом и непременно с чаем! Приятного аппетита!