На следующий день порезанный гратин заверни в фольгу и разогрей. Этот рецепт поможет загодя приготовить сытное блюдо для завтрашнего ужина. Используй качественное, жирное молоко и хорошие сливки. В рецепте задействовано мало ингредиентов, поэтому важно, чтобы все они были отменного качества.
Ингредиенты:
1,10 кг очищенного картофеля, порезать очень тонкими ломтиками
550 мл молока
200 мл сливок
немного соли по вкусу
3 небольших веточки тимьяна, только листочки
щепотка свеженатертого мускатного ореха
180 г натертого сыра "Comte" или любого другого хорошо плавящегося пикантного сыра
1 зубчик чеснока (для смазывания противня), очистить и разрезать пополам
10 г сливочного масла (для смазывания противня)
Приготовление:
Разогрей духовку до 180 градусов. Используй жаропрочную посуду, лучше всего — керамическую, смажь ее маслом и порезанным чесноком.
Положи в кастрюлю картофель, залей его молоком и сливками, посыпь тимьяном и тертым мускатным орехом. Посоли и все перемешай. Поставь на средний огонь и дай закипеть. Когда масса закипит, помешивай и вари на средне-маленьком огне 15 минут. Смотри, чтобы низ не пригорел. Но не переусердствуй с перемешиванием — ломтики картофеля не должны поломаться.
Через 15 минут убавь огонь, всыпь половину сыра и перемешай. Вылей массу в приготовленную посуду или противень и разровняй. Посыпь половиной оставшегося сыра и поставь в духовку на режим верх-низ (ближе к низу). Запекай 40 минут, пока гратин красиво не зарумянится. Затем посыпь остатками сыра и запекай еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Вынимай противень, немного остуди и подавай.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
