::recepte::
Куриные окорочка помыть и отделить мясо от костей — острым ножом осторожно срезать мякоть, начиная с части "лапы".
Лук и чеснок почистить, мелко нарубить и обжарить на сковороде — сначала лук, а в самом конце добавить чеснок.
Яблоки нарезать дольками.
Каждую черносливину разрезать на 2-3 части.
Мясо отдельно обжарить до коричневого цвета со всех сторон.
Затем добавить к нему жареные лук и чеснок, яблоки и чернослив.
Влить вино. Поперчить. Тушить на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
Зелень ополоснуть, мелко нарубить и посыпать зеленью мясо.
Картофель почистить, помыть.
Отделить от порея наружные листья и тщательно промыть от песка.
Поставить картофель вариться вместе с пореем.
Когда картофель сварится, — слить для приготовления пюре.
Порей отдельно измельчить в блендере и добавить в картофель. Деревянной толкушкой размять картофель в однородную массу. Добавить свежий сыр, соль, щепотку тертого мускатного ореха и перемешать до однородной консистенции.
Все как следует взбить, чтобы пюре получилось воздушным и нежным.
::!recepte::