На сей раз программа "Дело вкуса" побывала в гостях у директора "Академии Развития Человека" Анжелики Новожиловой. Она познакомила с некоторыми аюрведическими блюдами. Напомним, что кулинарное шоу Натальи Олесик "Дело вкуса", вы можете услышать каждый четверг с 15.00 до 16.00, на волнах радио SWH+.
Ингредиенты: Чечевица красная — 50 гр., рис Басмати — 50 гр., брокколи — 60 гр., цветная капуста — 60 гр., свежий имбирь — 20 гр., помидор — 1 шт., лимон — 1/4 часть, кинза, кумин, семена горчицы, турмерик (харидра), соль. Все специи в количестве 1/4 чайной ложки, лимонный сок — столовая ложка или по вкусу.
Метод приготовления:
Тщательно промываем рис и чечевицу под проточной холодной водой. В кастрюльке в которой собираемся готовить, на масле ги обжариваем семена горчицы, кумин, имбирь натертый на терке и турмерик в течении 1 минуты, турмерик (10 сек.), затем сразу добавляем чечевицу с рисом и заливаем водой по объему в 3 раза больше чем чечевицы с рисом. Доводим до кипения, через 5 минут, добавляем Цветную капусту, еще через 5 минут добавляем Брокколи, варим на маленьком огне до готовности (примерно еще 5 минут), солим по вкусу. Затем снимаем с огня и добавляем очищенный от кожуры мелко нарезанный помидор. При подаче добавляем Кинзу и лимонный сок.
Можно посыпать натертым сыром.
Жареные бананы
Бананы, кориченевый сахар, гвоздика, палочки корицы, изюм, вода или темный ром, кардамон.
Сахар смешиваем с ромом, на среднем огне, добавляем специи + изюм+ бананы, жарим 5 минут, бананы переворачиваем.
Выкладываем на блюдо + листик мяты.