botva-6122068
Fоtо: Publicitātes foto
Сегодня вместе с ведущей кулинарного радиошоу "Дело вкуса" на радио SWH+ Натальей Олесик мы готовим ботвинью. Блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе и отваре свекольной ботвы.

Для того, чтобы приготовить ботвинью, нам потребуется следующий набор продуктов: свекла, свежие огурцы, свекольная ботва, редис, укроп, лимон, хлебный квас, а также анчоусы, яйца и сметана.

Отварить свеклу в большом количестве воды. Отварить вкрутую яйца. Свеклу очистить и мелко нарезать, то же самое проделать с огурцами, предварительно сняв с них кожицу. Зелень и редис мелко порубить.
Приготовить квас. Для чего выжать в него сок одного лимона, добавить туда немного хрена и горчицы. Довести до вкуса. Смесь залить приготовленным квасом перемешать, добавить мелко порубленные анчоусы. Ботвинью подавать холодной, приправив сметаной.

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !