Еженедельное авторское кулинарное радиошоу Натальи Олесик "Дело вкуса" на сей раз посетило латвийскую певицу Наталию Тумшевицс. Готовили целых три блюда: пирожки с баклажанами, дораду на пару с овощами, и зеленый салат. Кто бы мог подумать что красавица-певица еще и прекрасная хозяйка и кулинар.
Пирожки с баклажанами
Берем баклажан, замачиваем в соленой воде, нарезаем на мелкие кусочки на 10 минут, выжимаем. Затем немного обжарим в масле на сковороде, добавим соус терияки и немного специи гарам-масала, даем остудить.
После того как начинка остынет, слегка раскатываем слоеное дрожжевое, тесто режем прямоугольниками, в середину кладем начинку, а края скрепляем и красиво защипываем по бокам. Обмазываем пирожки яйцом и ставим в духовку, разогретую до 200 — 220 гр. Примерно на 20 минут.
Дорада, приготовленная в пароварке с овощами
Дорада свежая
Соус терияки
Гарам-масала
Пароварка
В качестве гарнира берем свежую брокколи, сладкий перец и чеснок.
Чистим рыбу, изнутри и снаружи обмазываем соусом терияки и смесью специй масала, кладем в пароварку, а на верхний сегмент пароварки кладем свежие овощи. Готовим в пароварке примерно 20 минут.
Зеленый салат
Берем салатные листья разных сортов, основу салата будут составлять шпинатные листья. Мелко режем томаты (в данном случае это были томаты сорта "бычье сердце").
Заправляем салат оливковым маслом, украшаем кремом бальзамико, и сверху посыпаем тыквенными семечками.Как верно заметила Наташа, ужин становится в разы вкуснее если красиво сервировать стол, накрыть его скатертью и зажечь свечи.
P.S. Программу "Дело вкуса" вы можете услышать по четвергам с 15.00-16.00.