::recepte::
Насыпьте перловку в сито и тщательно промойте, чтобы вода перестала быть мутной.
Положите ее в кастрюлю, залейте водой и добавьте немного соли. Поставьте на большой огонь и доведите до кипения, затем накройте крышкой (оставьте небольшую щелку), уменьшите огонь и варите до готовности (около 20 минут).
Налейте на сковороду 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки масла из боровиков, добавьте порей, чеснок и соль. Обжаривайте на среднем огне, пока не почувствуете, что масло как следует нагрелось.
Затем убавьте огонь до самого минимума и тушите, пока порей не станет мягким (но ни в коем случае не коричневым). Когда порей будет готов (через 7-10 минут), выложите его в отдельную мисочку.
Эту же сковороду поставьте на большой огонь, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и нагрейте.
Затем добавьте грибы и обжаривайте на большом огне 4 минуты, время от времени помешивайте.
Затем добавьте бальзамико, убавьте огонь и обжаривайте, время от времени помешивая, до готовности грибов (шампиньоны должны оставаться плотными, но прожаренными).
Когда грибы готовы, добавьте порей и отваренную перловку. Перемешайте, чтобы все равномерно покрылось маслом.
::!recepte::