DŽIUGAS® — это прекрасный сыр для общения, в компании с ним время летит незаметно, а все сказанное доходит до самой сути собеседника. Даже маленький кусочек сыра обладает пикантным вкусом, достаточной, но ненавязчивой горчинкой и оставляет во рту послевкусие. Однако разные способы приготовления обеспечивают разные вкусы этого сыра.
Отведай разные виды сыра, освой способы его приготовления и получи в свою копилочку новые рецепты с помощью нашего мастер-класса!
В пятницу, 12 апреля в 10.00 в отеле Baltic Beach Hotel состоится мастер-класс по приготовлению сыра. Записаться можно до 10 апреля. Пишите письма-заявки с пометкой "сырный мастер-класс" по адресу woman@delfi.lv
Вам нужно указать имя, фамилию, и прислать ваш любимый рецепт с фото, в котором вы используете сыр Džiugas.
На БЕСПЛАТНЫЙ мастер-класс с Кристапом Йокманисом будет отобрано 3 автора самых лучших, интересных и необычных рецептов.
В ходе мастер-класса вы будете готовить изысканные блюда средиземноморской кухни с добавлением сезонных продуктов, и, конечно, сыра!
Приготовленные в ходе мастер-класса блюда, и, конечно, новые рецепты этих блюд читатели портала DELFI смогут прочесть на портале, и увидеть на фотографиях в рубрике Кулинария.
Шеф-повар ресторана Caviar Club Кристап Йокманис — единственный в Латвии повар, учившийся во Франции в известнейшей кулинарной школе Institute Paul Bocuse (Институт Поля Бокюза). Ранее он работал в одном из лучших ресторанов Латвии Otto Schwarz, а также в юрмальском ресторане Preatore. В ресторане Caviar Club работает уже более 5 лет.
DŽIUGAS® — сыр, особого вкуса. Это деликатесный сыр, отличающийся особыми вкусовыми качествами. Твердый ферментный сыр созревает в течение 12, 18, 24, 36 и 48 месяцев. Благодаря уникальной запатентованной технологии и композиции используемых заквасочных культур в ходе длительного созревания этот сыр не утрачивает качества и приобретает присущие только ему исключительные свойства. Отличный вкус и высочайшее качество в сочетании с оригинальными упаковочными идеями являются основой исключительности и эксклюзивности.
Научные исследования доказали, что в сыре длительного созревания, т.е. созревавшего не менее 12 месяцев, содержится около 7г/100г одной из 20 аминокислот — натуральной глютаминовой кислоты. Организм человека самостоятельно синтезирует глютаминовую кислоту и использует ее для производства белков, а также для возбуждения нервных импульсов. Поэтому свойства глютаминовой кислоты особенно ценны для спортсменов и людей, испытывающих большие физические нагрузки.
Также в этом сыре созревавшем не менее 12 месяцев, содержится около 0,4г/100г незаменимой аминокислоты — триптофана. Это вещество еще называют "гормоном хорошего настроения", так как триптофан стимулирует выработку сератонина, расслабляющего клетки мозга. Он способствует лучшему и более глубокому сну, помогает проснуться бодрым и энергичным. Качественный сон также стимулирует важную секрецию гормона роста, которая улучшает мышечный тонус и способствует сжиганию жиров, организм лучше восстанавливается после интенсивной тренировки. Так что вызревший сыр ДЖЮГАС® может как способствовать хорошему отдыху, так и улучшить самочувствие.
В DŽIUGAS® содержится также около 2г/100г незаменимой аминокислоты — валина. Валин — основная аминокислота, которая не вырабатывается в организме, поэтому ее необходимо получать с пищей. Валин очень важен, так как принимает участие в деятельности нервной системы, поддерживает эмоциональную стабильность и стимулирует умственную деятельность. Валин является источником мышечной энергии, особенно во время стресса и больших нагрузок. Вместе с лейцином он стимулирует анаболические реакции в мышечных клетках — участвует в синтезе белка и поддерживает мышечную массу. Валин участвует в синтезе глюкозы в печени, особенно при нехватке кислорода.
Сыр также богат кальцием, который очень важен для организма человека.
