Готовим вместе с легендарным сыром Džiugas: запишись на бесплатный мастер-класс N2  (5)

DŽIUGAS® — это прекрасный сыр для общения, в компании с ним время летит незаметно, а все сказанное доходит до самой сути собеседника. Даже маленький кусочек сыра обладает пикантным вкусом, достаточной, но ненавязчивой горчинкой и оставляет во рту послевкусие. Однако разные способы приготовления обеспечивают разные вкусы этого сыра.

Отведай разные виды сыра, освой способы его приготовления и получи в свою копилочку новые рецепты с помощью нашего мастер-класса!

Мастер-класс состоится в четверг, 30 мая, в 10.00 в отеле Baltic Beach Hotel. Записываться можно до 26 мая.

Чтобы попасть на мастер-класс, ответьте на несколько вопросов:

Вопросы для конкурса

1.В какой стране производится сыр Džiugas?

Италия
Латвия
Литва

2. Сколько месяцев готовится сыр Džiugas Piquant?

12
18
24

3. Сыр Džiugas производится с…

1924 г
1956 г
1998 г

На бесплатный мастер-класс будут приглашены 3 участника, правильно ответивших на вопросы викторины, которые будут выбраны с помощью лотереи.

Редакция свяжется с победителями и участниками мастер-класса персонально, по е-мейлу.

В ходе мастер-класса будут готовиться блюда из сезонных продуктов, а также закуски к летнему празднику Лиго.

Рецепты и блюда, которые приготовят победители конкурса и участники мастер-класса можно будет увидеть на портале DELFI и использовать их для приготовления блюд высокой кухни в домашней обстановке. Рецепты мы опубликуем в рубрике Кулинария.

Шеф-повар ресторана Caviar Club Кристап Йокманис — единственный в Латвии повар, учившийся во Франции в известнейшей кулинарной школе Institute Paul Bocuse (Институт Поля Бокюза). Ранее он работал в одном из лучших ресторанов Латвии Otto Schwarz, а также в юрмальском ресторане Preatore. В ресторане Caviar Club работает уже более 5 лет.

Шеф-повар ресторана Il Sole Олеся Кислицкая — повар с семилетним стажем работы. Недавно она вернулась из Италии, где пополнила свое образование закончив Итальянский кулинарный институт IFSE. Полученный диплом гарантирует что Олеся может качественно готовить высокую итальянскую кухню с присущей ей аутентичностью.

DŽIUGAS® — сыр, особого вкуса. Это деликатесный сыр, отличающийся особыми вкусовыми качествами. Твердый ферментный сыр созревает в течение 12, 18, 24, 36 и 48 месяцев. Благодаря уникальной запатентованной технологии и композиции используемых заквасочных культур в ходе длительного созревания этот сыр не утрачивает качества и приобретает присущие только ему исключительные свойства. Отличный вкус и высочайшее качество в сочетании с оригинальными упаковочными идеями являются основой исключительности и эксклюзивности.

ДЖЮГАС® DELICATE, созревающий не менее 24 месяцев

Уже зрелый сыр, обладающий тонким и насыщенным вкусом. Элегантность чистого, но пикантного и сильного вкуса переплетается с легким ароматом сушеных фруктов и сыра. Сыр одновременно и твердый, и приятно ломкий. Его желтый цвет у корки становится зеленовато матовым. Поданный на стол вместе с бокалом изысканного вина, приправленный луковым или фиговым чатни или черничным, персиковым, апельсиновым или абрикосовым джемом, или джемом из лепестков фиалки, этот сыр приятно пополнит праздничный стол.

ДЖЮГАС® PIQUANT, созревающий не менее 18 месяцев

Сыр средней зрелости, в котором раскрывается гармония интенсивных ароматов. Обладает насыщенным, слегка островатым вкусом с нежным привкусом сушеных фруктов. Утонченные хрустящие свойства этому сыру придают отдельные кристаллы солей кальция, свидетельствующие о начале нового этапа зрелости сыра. Отличается твердой коркой матового желтоватого цвета с зеленоватым оттенком.

ДЖЮГАС® MILD, созревающий не менее 12 месяцев

Это сыр, в котором начинают проявляться типичные свойства зрелого сыра. Такому сыру свойственны приятный пряный аромат и легкий пикантный привкус, при дегустации нежно щекочущий небо. Он отличается кремовым цветом, чуть более насыщенным у корки. Текстура твердая, однородная и довольно хорошо ломающаяся.