::recepte::
Тесто разморозить, раскатать как можно тоньше.
Филе рыбы полить соком лимона, посыпать перцем, солью и приправами; мариновать в течение 20-30 минут.
Каждый квадратик теста обсыпать сухариками, положить по кусочку рыбы, обмазать горчицей, посыпать сыром; перегнуть пополам и хорошо запечатать края.
Края пирога фигурно обрезать, оставить несколько надрезов сверху.
Каждый пирог смазать взбитым яйцом, положить в форму на бумагу для выпечки и выпекать при температуре 200 градусов в течение 15 минут, после этого уменьшить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут до образования румяной корочки.
Для соуса вскипятить сливки с корками лимона и варить, пока не загустеет.
Добавить каперсы, при необходимости приправить перцем и солью.
Жаркое подавать с соусом и ломтиками лимона.
::!recepte::