"Судак — моя любимая латвийская рыба, мясистая и с малым количеством костей, — говорит Кристап Йокманис, шеф-повар ресторана Caviar Club, — Она все лето охотится и готовится к осени и долгой зиме, поэтому и вкус рыбы в осенью кажется более насыщенным".
"На рыбалке я стараюсь использовать возможность и зайти в лес за грибами, в итоге на ужин подается жареный судак (если удается поймать) с лесными грибами", — продолжает он. И предлагает свой рецепт приготовления судака.
Понадобится:
Филе судака — 1 шт.
Приправы: тимьян, зубчик чеснока, соль, перец
Лесные грибы — любые, какие вам удалось собрать
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь