Портал DELFI представляет пошаговый рецепт этого десерта, а готовить кейк-попсы накануне Рождества и Нового года будет дети.
Вы узнаете наших маленьких поварят? Это Оля и Роберт. Они вместе с кондитером, хозяйкой Tortes fabrika Натальей Загарских уже украшали для вас пипаркукас.
Сегодня ребята под руководством Натальи будут "крутить" кейк-попсы — мастерить снеговика и елочную игрушку.
Процесс приготовления кейк-попсов разделим на три этапа:
- Создание бисквитных шариков;
- Трансформация всем известного пирожного "картошка" в кейк-попс
- "Рождение" снеговика и елочной игрушки.
Нам потребуется:
- Бисквит. Его можно специально испечь или купить готовый.
- Бисквит можно заменить на печения, например, "Селга".
- Плитка белого или черного шоколада.
- Кокосовая или кондитерская стружка.
- Орешки, сухофрукты, мед — при желании.
- Марципан или кондитерская мастика, гвоздика или кондитерские бусинки — для украшения.
Итак, начинаем!
Этап 1
Бисквит или печенье смалываем в блендере до однородной массы, чтобы получилась бисквитная крошка.
Добавляет в эту массу наши "экстра" — молотые орешки, мелко нарезанные сухофрукты, кокосовую стружку и т.д. И все тщательно перемешиваем, лучше в блендере.
Затем в эту массу постепенно, перемешивая ложкой или лопаткой, добавляем растопленный шоколад. У нас должна получиться однородная масса, мягкая и податливая, как пластилин.
Важно! Растопить шоколад можно двумя способами. В микроволновой печи при низких температурах или на водяной бане (в кипящую в кастрюле воду ставим мисочку с шоколадом, перемешиваем ложкой, пока шоколад не растает).
Крутим из нашей массы шарики. Для того, чтобы "тесто" не прилипало к рукам, их лучше ополоснуть теплой водой.
Этап 2
Получившиеся шарики, которые многие напоминают пирожное "картошка" из детства, необходимо остудить, поместив на полчаса в холодильник.
Окунаем каждый шарик в топленный шоколад, а затем обваливаем в кокосовой или другой кондитерской стружке.
Этап 3
Для нашего снеговика делаем три шарика разного размера.
Берем шпажку и нанизываем эти шарики — от большего к меньшему.
Глазки снеговика — гвоздика или кондитерские бусинки, рот — черная кондитерская мастика или марципан, носик — гвоздики, кусочек любого сухофрукта или бусинка, шляпа-ведро — мастика или марципан, ручки — шпажки.
Ёлочная игрушка. Из мастики или из марципана делаем верхушку и крепим ее к нашему шарику.
Петельку также делаем из мастики или марципана.
