Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Каждый новый год мы радуем вас новыми версиями старого и любимого всеми салата оливье. Каким он только не был у нас. Однако, "сырым", вернее вегетарианским — он еще точно не был. На сей раз предлагаем вам вариант, который подойдет для тех, кто соблюдает рождественский пост, а также для сыроедов и вегетарианцев от портала Леди.mail.ru

Ингредиенты:

огурец — 2 шт
авокадо — 1 шт
шампиньоны — 4 шт
зеленый горошек — 2 ст.л
зелень — по вкусу
лимонный сок
семена подсолнечника
вода
оливковое масло
соль
перец.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Зеленый горошек разморозить. При желании вместо него можно взять проростки маша. Семена подсолнечника залить водой и оставить час.

Порезать огурцы кубиками. Порезать шампиньоны. Очистить и порезать авокадо. Соединить все ингредиенты, затем сделать соус (сыроедный майонез): соединить в блендере предварительно замоченные семечки (воду слить), 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Пробить до кремообразной консистенции.

В миску к овощам добавить зеленый горошек или маш, приготовленный соус и нарезанную зелень. Аккуратно перемешать.

Салат готов.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!