Осень как никогда хочется разнообразия и ярких вкусов. Если вам уже надоели стандартные завтраки или вы просто хотите каждый день радовать себя и близких чем-то новеньким, у нас есть для вас есть несколько потрясающе вкусных идей, пишет журнал "Домашний Очаг".
Знаете ли вы, что высококлассные шеф-повара умеют приготовить яйца более чем ста разными способами? Глазунья с солнечными желтками, модная запеченная фриттата или скрэмбл с тортильей – вариаций множество! Яйца универсальны, и из них можно приготовить здоровый завтрак, богатый белком, а с разными соусами даже одно и то же блюдо может раскрыться по-новому.
В национальной кухне почти любого народа существуют вариации приготовления яиц, и мы отобрали для гурманов и любителей домашней еды несколько рецептов, которые отлично впишутся в рацион любой семьи и добавят ярких красок в ваши пасмурные осенние утра!
ПИКАНТНЫЙ СКРЭМБЛ С БЕКОНОМ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты (на 1 порцию):
2 яйца
20 гр порезанного бекона
10 гр мелко-порубленного лука
20 гр порезанного болгарского перца
5 гр консервированной кукурузы
3 мл TABASCO
Масло для жарки
Щепотка куркумы для цвета
Черный перец по вкусу
Приготовление:
Тщательно взбейте яйца с куркумой до однородной консистенции
Добавьте соус TABASCO и половину овощей в яичную смесь
На хорошо прогретой сковороде обжарьте кусочки бекона
Добавьте к бекону оставшиеся овощи
Когда овощи будут готовы, добавьте яйца и жарьте на небольшом огне до желаемой консистенции
СКРЭМБЛ С ТОРТИЛЬЕЙ
Ингредиенты (на 4 порции):
200 грамм измельченной куриной грудки
1/2 стакана рубленых помидоров в собственном соку
1 чайная ложка оливкового масла
4 взбитых больших яйца
4 лепешки кукурузных лепешки
1/3 стакана натертого сыра чеддер
1/2 стакана гуакамоле (по желанию)
Приготовление:
Соедините курицу и рубленые помидоры в небольшой кастрюле и поставьте её на средний огонь. Готовьте примерно в течение 5 минут, пока жидкость не испарится, а мясо не приготовится.
Разогрейте на среднем огне оливковое масло в небольшой глубокой сковороде. Вылейте взбитые яйца и, часто помешивая, доведите их до готовности.
Разогрейте кукурузные лепешки согласно инструкции на упаковке. В каждую лепешку положите примерно одну столовую ложку яиц, сверху добавьте получившуюся курицу, натертый сыр и гуакамоле.
Сверните каждую лепешку в плотный ролл а-ля бурито.
Подавайте незамедлительно или возьмите с собой в качестве перекуса!
ЯИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА ПРИМАВЕРА
Ингредиенты (на 6 порций):
3 штуки небольшого картофеля
1 пучок зеленой спаржи
2 порезанные моркови
½ стакана замороженного горошка
2 измельченные луковицы
6 крупных яиц
1 стакан нежирных сливок
100 грамм натертого сыра чеддер
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте маслом форму размером 22*22 сантиметра
Варите картофель и морковь в подсоленной воде около 5 минут до полуготовности. Выньте овощи из кастрюли при помощи шумовки. Повторите то же самое со спаржей, отваривая её около двух минут. Постарайтесь слить воду с овощей максимально.
Взбейте в большой чашке яйца со сливками, а затем добавьте в полученную массу сыр чеддер, горошек и лук.
Добавьте в яичную смесь приготовленные и порезанные овощи, тщательно перемешайте.
Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.
Выпекайте в течение 40 минут, пока яйца полностью не запекутся.
Приятного аппетита!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь
