![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/7859e940-79a0-11ed-ab81-b155ba88eef4.jpg?w=576&h=313)
Длительные выходные и праздничные дни — особое время для работников медицины. Чаще всего специалисты фиксируют состояния, связанные с пищевыми расстройствами и алкогольным отравлением. Какие продукты лучше не ставить на праздничный стол, если вы хотите быть активными, здоровыми и счастливыми в Новый год? Давайте разберемся вместе с экспертами MedAboutMe!
Салаты с жареным мясом, грибами, морепродуктами
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/0c320030-7988-11ed-a39b-df5f8b411157.jpg?w=876)
Что можно и почему нельзя?
Если вы следите за фигурой и находитесь в стадии похудения, выбирайте салаты, которые не требуют обжарки. Идеальный вариант, если они будут включать свежие овощи и фрукты. Если это по каким-либо причинам невозможно, после обжарки продуктов выкладывайте их на пергаментную бумагу, которая впитает лишний жир, а уже после этого помещайте их в салатницу. И самое главное — не жарьте компоненты на рафинированном масле, оно подходит исключительно для заправки готовых салатов. А в качестве полезной альтернативы жареным салатам могут выступить фаршированные овощи. Помидоры и сладкий перец с начинкой из риса и мяса, пластины кабачка, переложенные фаршем — вкусная праздничная пища.
Тарталетки с черной икрой, печенью трески
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/3486da40-799e-11ed-a86a-c93f95387e96.jpg?w=876)
Что можно и почему нельзя?
Чтобы не накликать беду, ешьте ограниченное число тарталеток и выбирайте более здоровые начинки. Так, натуральная икра предпочтительнее взбитых сливок и других сладостей. Вместо тарталеток на праздничный стол можно поставить блюдо с канапе на ржаном хлебе, это нежирный продукт и калоража в нем в два раза меньше. А вот тарталетки со сладкой начинкой успешно заменят фрукты — виноград, мандарин, яблоко, апельсин.
Сельдь под шубой и другие майонезные салаты
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/d295aa60-79ec-11ed-9bcf-f32a0b7c25cd.jpg?w=876)
Что можно и почему нельзя?
Любите калорийные многоуровневые салаты? Избавьтесь от главного "врага" для фигуры и здоровья — майонеза и замените его более легким соусом. Если вы любите эксперименты, приготовьте соус из нежирной сметаны с добавлением горчицы или тертого хрена, или замените майонез продуктом домашнего изготовления или подсоленным кефиром. Что касается рыбки, избыток соли можно убрать, предварительно вымочив сельдь в молоке. А вообще совет — перейдите на полезные многослойные запеканки — мясные и рыбные.
Копченые колбасы, мясные нарезки
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/015d4170-6037-11ed-8f87-854528050aae.jpg?w=876)
Что можно и почему нельзя?
Если вы сами планируете праздничное застолье, при покупке продукции обращайте внимание на количество жира, это самый опасный пункт новогодней "диеты". Относительно безопасными для здоровья являются ветчина из птицы и карбонат. Идеальной "нарезкой" на праздничном столе будет отварная или запеченная продукция — небольшие ломтики языка, мяса птицы, кальмара. Отличный вариант — небольшие кусочки сыра или красной рыбки на шпажках. И в номинации "лучшие из лучших" побеждает нарезанная соломкой или небольшими кусочками запеченная птица — индейка или курица.
Маринованные грибы, огурцы
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/279a31c0-7998-11ed-ab81-b155ba88eef4.jpg?w=876)
Что можно и почему нельзя?
Маринованные овощи гораздо вреднее своих соленых аналогов, потому как в их приготовлении используется много уксуса, раздражающего слизистую желудка. При мариновании состав витаминов и минералов в овощах снижается, а полезные бактерии (содержатся в некоторых в грибах) и вовсе пропадают. Лучшая альтернатива маринованным овощам — моченые.
Газированные напитки
![](https://images.delfi.lv/media-api-image-cropper/v1/62f92410-79c0-11ed-a86a-c93f95387e96.jpg?w=876)
Что можно и почему нельзя?
Одна только ортофосфорная кислота "славится" особенностью вымывать из организма кальций. А ведь есть еще ударная доза сахара, и углекислый газ, который может вызвать колики и расстройство желудка. Если вы решите заменить колу пакетированными соками, рацион станет не намного здоровее, в них также много сахара и консервантов. Хорошая альтернатива — домашние компоты, натуральные соки и чистая вода.