Вкусный домашний яблочный сидр – любимый напиток многих и как раз сейчас самое время заготовить его впрок. Для приготовления лучше использовать яблоки кислых сортов, также прекрасно подойдет антоновка. Кроме того, домашний рецепт исключает использование дрожжей, воды или сахара, пишет портал "Всаду.ру".
Количество порций напитка зависит от количества используемого для брожения яблочного сока.
::recepte::
Яблоки необходимо вымыть и очистить от сердцевины и семечек, мыть мылом не стоит, так как на кожуре должны остаться натуральные дрожжи;
Нарезать фрукты и пропустить через соковыжималку;
Перелить свежеотжатый сок в стеклянную или металлическую емкость с водяным затвором (также можно использовать резиновую перчатку, важно чтобы она плотно держалась на горлышке);
Выдержать напиток в темном месте при комнатной температуре на протяжении 20 дней;
Аккуратно перелить сок, пытаясь не поднимать осадок, хранить в холодильнике или подполе в герметичной емкости.
::!recepte::
Чтобы точно определить готовность напитка, необходимо обратить внимание на резиновую перчатку: если она опустилась, значит процесс брожения завершен и яблочный сидр готов. При желании можно процедить его через марлю. Если вы желаете добавить сахар или любые другие специи, делать это необходимо перед брожением.
