::recepte::
Сварите в кожуре картофель, морковь и свеклу, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Мелко порубите лук.
Яйца сварите вкрутую, очистите и также натрите на крупной терке. Каперсы смешайте с сыром фета. Можно заменить каперсы на оливки, порезанные кружочками.
Очистите яблоки, извлеките середину и натрите. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Через несколько минут выжмите яблочную массу и слейте лишнюю жидкость.
Так же выжмите и слейте лишнюю жидкость у свеклы.
Приготовьте соус – смешайте в мисочке майонез со сметаной и горчицей.
Рабочую поверхность накройте пищевой пленкой, на которой в форме прямоугольника выложите слой тертой свеклы. Посолите его, утрамбуйте и разровняйте ложкой или ножом. Трамбовать и разравнивать нужно каждый слой рулета.
На свеклу выложите тонкий слой моркови, на который нужно намазать половину соуса.
Следом уложите картофель, тертое яблоко и намажьте остальной соус.
Насыпьте слой вареного яйца, а следом равномерно распределите кусочки сыра фета. Последним слоем разложите мелко рубленный лук.
Аккуратно приподнимая за края пищевую пленку, скатайте массу в рулет (совсем как скатывают суши бамбуковым ковриком). Готовый рулет оберните вторым слоем пищевой пленки, чтобы лучше держал форму, и положите в холодильник на пару часов или на ночь.
::!recepte::
Готовую "шубу" переложите в продолговатую углубленную тарелку и украсьте как вам нравится.