Среди удачных экспериментов – сыр рикотта, хумус и сливочное масло. Маринованные овощи приготовить не так уж просто (им ведь нужно пару недель промариноваться!), хотя, конечно же, домашние заготовки в сто тысяч раз вкуснее магазинных. Недавно к своим кулинарным победам я добавила еще одно достижение – арахисовую пасту! Оказалось, что готовить ее проще простого!
Возьмите соленый арахис, положите в блендер или кухонный комбайн и смолотите – дело техники!
Чтобы у пасты получилась текстура, как на фото, блендер работал примерно пять минут. Пару раз я останавливала его, стряхивала вниз со стенок кусочки арахиса, вот и вся моя работа.
Как известно, арахисовая паста должна быть сладко-соленой, и поэтому я положила в нее мед. Если вы любитель магазинной арахисовой пасты, можно подсластить массу сахаром, ну а я больше люблю мед, а сахара стараюсь есть меньше.
Если кажется, что маловато соли, подсолите на ваш вкус.
Осталось придать пасте кремовую консистенцию – взбейте ее с арахисовым или рапсовым маслом. Вливайте понемногу, буквально по ложечке, пока перед вами не окажется гладкий блестящий арахисовый крем.
Готовую арахисовую пасту переложите в герметически закрывающуюся коробку. В холодильнике ее можно хранить месяцами – хотя у меня дома арахисовая паста дольше недели еще ни разу не продержалась!
P.s. Кстати, я слышала, что отличная паста получается из обжаренного в меде арахиса. Я не пробовала, но, возможно, это тема для следующего эксперимента!