::recepte::
Для приготовления вам понадобится чугунный кассероль с толстыми бортами и плотно прилегающей крышкой, но можно приспособить любую форму для запекания, если завернуть ее в несколько слоев фольги.
Включите духовку на 160˚С. Нарежьте мясо небольшими кусочками, обваляйте в муке, стряхните лишнюю и пока отложите. Мелко нарежьте лук.
Почистите и нарежьте картофель с морковью. На довольно интенсивном огне обжарьте в кассероли овощи, достаньте шумовкой и на время отложите.
Затем пассеруйте лук и тоже переложите на тарелку. Наконец, со всех сторон обжарьте мясо, чтобы подрумянилось, залейте стаканом воды, доведите до кипения и немного поварите, отскребая со дна пригоревшие кусочки.
Снимите кассероль с плиты. На мясо положите лавровый лист, сметану, картофель, морковь, лук, посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. Долейте кипящей воды, чтобы она почти покрыла картофель, закройте кассероль крышкой и поставьте в духовку.
Оставьте тушиться на 45 минут, затем насыпьте в кассероль зеленый горошек и еще на 15 минут отправьте в духовку. Примерно через час мясо должно быть готово.
Подавайте в суповых тарелках, посыпав рубленой зеленью.
::!recepte::
Приятного аппетита!