::recepte::
Говяжье филе обмажьте растительным маслом, посолите и поперчите.
Нарежьте лодочками лук, очистите паприку от семечек и крупно порежьте. Сложите овощи в миску вместе со спаржей, плесните 2 столовые ложки масла и хорошо все перемешайте.
Нагрейте сковороду. Идеально, если это будет сковорода-гриль, но подойдет и простая. Поджарьте мясо по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Вместе с мясом поджарьте нарезанный ломтиками зубчик чеснока. Обжаренное мясо с чесноком заверните в фольгу и на время отложите.
Помешивая, в течение 8 минут поджарьте овощи. Они должны хорошо пропечься и зарумяниться.
Для заправки уксус смешайте с горчицей и оливковым маслом, добавьте по вкусу соль и перец.
Сложите салат прямо в тарелке, а не салатнице. Для начала нагрейте тарелку – поставьте на 3 минуты в духовку или подержите в горячей воде, а затем вытрите насухо салфеткой.
Выложите на тарелку обжаренные овощи, на них несколько тонких ломтиков мяса, сверху полейте заправкой и посыпьте тертым пармезаном.
::!recepte::
Идея: если подать салат с поджаренной или запеченной картошкой, получится полноценный обед.