::recepte::
Промойте и обсушите консервированный турецкий горох.
В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло и положите в него веточки розмарина. Подержите их минуты 2-3, чтобы масло пропиталось ароматом розмарина, затем достаньте веточки из сотейника, но не выбрасывайте – они нам еще понадобятся!
Налейте в кастрюлю воду для макарон и поставьте на огонь.
Положите в сотейник измельченный чеснок, рубленые анчоусы, высыпьте турецкий горох, посыпьте кумином. Поджаривайте на среднем огне 6-7 минут, иногда перемешивайте, чтобы горох красиво зарумянился.
В кипящую воду бросьте пасту – фарфалле (бантики) или другую, на ваш вкус. Сварите до половины готовности и положите в ту же кастрюлю брокколи. Варите пасту до состояния аль денте – точное время должно быть указано на упаковке.
Слейте немного навара через дуршлаг в миску – он еще понадобится, остальную воду вылейте, а брокколи с пастой верните в кастрюлю.
Добавьте в пасту 4 столовые ложки навара, обжаренный турецкий горох, тертый пармезан, специи и хрустящие листочки розмарина. Все равномерно смешайте и подавайте к столу.
::!recepte::
Приятного аппетита!