Прелесть этого блюда не только в отличном вкусе, но и в том, что не нужно стоять у плиты. Десять минут на подготовку, а остальное сделает духовка! Вкусно будет вместе с картофельным пюре, тушеной капустой или зеленым салатом. Приступим!
::recepte::
Включите духовку на 225˚С.
Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте на сковороде. Не переусердствуйте – лук должен стать чуть прозрачным, а не поджариться.
Очистите картофель и натрите на мелкой терке.
Сушеные помидоры заранее замочите в воде, а потом нарежьте на мелкие кусочки.
В большой миске смешайте картофель, помидоры, лук, добавьте мясо и вбейте яйца. Посолите и поперчите по вкусу, бросьте специй – каких любите. Идеально подойдет свежая зелень – мелко рубленная петрушка, чуточку кинзы (хотя в прошлый раз я решила ее не класть).
Хорошенько смешайте массу. Положите ее в форму для запекания – не слишком высокую, чтобы получилось почти вровень с краями. Разровняйте сверху лопаткой и поставьте в духовку.
Примерно через 25 минут достаньте форму из духовки, и выложите на запеканку нарезанную ломтиками моцареллу. Увеличьте температуру до 250˚С, и запекайте еще 10 минут. На последние минуты я ставлю духовку в режим гриля, тогда на запеканке получается хрустящая корочка, но можно обойтись и без этого.
::!recepte::
Вот и все! Подавайте на стол и – приятного аппетита!