::recepte::
Очистите печень от пленок и жира, нарежьте на небольшие кусочки. По вкусу посолите и поперчите свежемолотым черным перцем.
Нарежьте хлеб на кубики со стороной примерно 1 см.
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и на среднем огне, постоянно перемешивая, поджарьте хлеб. Через две минуты кусочки превратятся в золотистые хрустящие сухарики.
Готовые сухарики высыпьте в свернутое кульком бумажное полотенце и заверните в хлопковое полотенце (бумага впитает лишнее масло, а ткань сохранит тепло).
Положите на сковороду бекон, нарезанный на небольшие кусочки, и поджаривайте, пока они не станут хрустящими. Отложите их в сторону – можно так же как сухарики, завернуть их в бумагу и полотенце.
Остаток масла растопите на сковороде и поджарьте на нем печенку. Обжаривайте кусочки с обеих сторон, до готовности – в центре они должны остаться розовыми. Снимите сковороду с плиты.
Смешайте все компоненты соуса, посолите и по вкусу поперчите.
Вымойте и обсушите листья салата, и выложите на тарелку. На них положите обжаренную печень, бекон и сухарики. Полейте соусом.
Подавайте салат, пока не остыл.
::!recepte::
Приятного аппетита!