Включите духовку на 200˚С.
Брюкву, морковь, пастернак и лук почистите, нарежьте кубиками и высыпьте на промасленный противень или сковороду, которую можно ставить в духовку.
К овощам добавьте целые зубчики чеснока и веточку розмарина. Полейте маслом, перемешайте и поставьте на 30-40 минут в духовку.
Затем овощи переложите в кастрюлю, залейте горячим бульоном и доведите до кипения.
Насыпьте в суп белую фасоль и варите примерно 10 минут.
Приготовьте булочки
Смешайте муку с солью, сахарной пудрой и дрожжами.
Отмерьте мерной кружкой 150 мл кипятка, добавьте в него 150 мл молока, растительное масло и еще две столовые ложки кипятка. Влейте жидкость в муку и замесите тесто.
Вымешивайте тесто хотя бы пять минут, пока оно не станет пластичным и однородным (можно доверить этот труд кухонному комбайну или хлебопечке).
Готовое тесто помесите еще пару минут, а затем скатайте в колобок, положите в глубокую сухую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте примерно на 45 минут подняться.
Скатайте из теста 12 небольших комочков и выложите на застеленный пекарской бумагой противень. Включите духовку на 200˚С, а булочкам дайте еще 15-20 минут расстояться при комнатной температуре.
Кулинарной кисточкой смажьте булочки подсоленной водой и посыпьте смесью кунжута с маком. Выпекайте булочки 20 минут, пока они не станут выраженного золотистого цвета.
Подавайте горячий суп в сопровождении мягкой булочки и гости захотят приходить к вам снова и снова.
Приятного аппетита!