Картофельно-яичный салат

::recepte::

Хорошо вымойте молодую картошку и сварите "в мундире", охладите, нарежьте небольшими кубиками.

Сварите вкрутую яйца, охладите. Возьмите шесть яиц, и разрежьте пополам. Желтки отложите в сторону, а белки нарежьте кубиками и смешайте с картофелем. Добавьте измельченный лук и снова перемешайте.

Взбейте соус – в миску накрошите желтки, добавьте майонез, йогурт, уксус, горчицу и сахар. Посолите и поперчите. Смешайте все до состояния текучей пасты и полейте салат.

Попробуйте, что получилось. По вкусу добавьте соль или перец. Переложите салат в чистую салатницу. Украсьте яйцами, нарезанными лодочками и зеленым луком. Перед тем как подать на стол, подержите салат в холоде хотя бы полчаса.

::!recepte::

Приятного аппетита!