Замечательный рецепт от Зиты, автора кулинарного блога "Zitinjas virtuve". Кекс, который вы приготовите менее, чем за час, причем основную работу сделает духовка. Если после долгой прогулки захотелось сладкого, а в холодильнике лишь кефир как символ здорового образа жизни, испеките кекс с гранолой – калорий в одном куске не больше, чем в тарелке овсяной каши с вареньем.
::recepte::
Приготовьте гранолу – смешайте на сковороде цельные овсяные хлопья с 5-7 ложками сахара и корицей. Поджарьте на медленном огне, чтобы сахар карамелизировался, а хлопья подрумянились.
Взбейте яйца с 3 столовыми ложками сахара в светло-желтую массу.
Добавьте муку и кефир в пропорции 1:1, и замесите тесто. Добавьте по капельке эссенции, разрыхлитель и перемешайте тесто до однородности.
Насыпьте в тесто овсяные хлопья и равномерно размешайте. Смажьте маслом форму для кекса, положите в нее тесто и выпекайте 40 минут при +200°С. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовый кекс достаньте из формы, немного охладите и подавайте на стол.
::!recepte::
При желании, украсьте кекс сахарной пудрой и подайте с шариком пломбира.
Приятного аппетита!