Сухие листья салата. Разумеется, листья салата нужно вымыть перед приготовлением. Но секрет идеального салата в том, что листья нужно высушить. Для этого есть специальное кухонное приспособление – центрифуга для салата. Если положить в коробку влажные листья салата, они совершенно точно помнутся и слипнутся.
Правильно чередовать слои. Чтобы салат в коробке оставался свежим и хрустящим, словно только что приготовленным, нужно уложить его слоями и не перепутать. Общее правило – чем тяжелее продукт, тем ниже его кладут. Например, помидоры, редис и другие овощи должны оказаться нижним слоем, нут, консервированная фасоль, кускус и крупы – вторым, креветки, копчености и кусочки мяса – третьим, а зеленые листья салата и ростки – верхним слоем салата в ланчбоксе. И старайтесь коробку не переворачивать.