::recepte::
Вымойте и замочите на 30 минут курагу. Срежьте корочку с ржаного хлеба, а мякиш раскрошите – натрите на терке, разомните руками или смолотите в блендере.
Добавьте в хлеб сухофрукты, сахар и сливочное масло. Перемешайте или взбейте массу в блендере до однородности. Чтобы довести компоненты до нужной кондиции, блендер понадобится мощный. Если такого нет, несколько раз пропустите массу через мясорубку.
Готовую массу выложите в квадратную форму (20х20 см), застеленную пекарской бумагой. Или в круглую термостойкую форму диаметром 26 см, с волнистыми краями – пирог будет очень красивым.
Включите духовку на 180°С.
Приготовьте крем: взбейте яйца с простым и ванильным сахаром. Вмешайте творог, сливочный сыр и крахмал.
Выложите крем на основу и разровняйте. Сверху, слегка вдавливая, выложите разрезанные напополам ягоды клубники.
Выпекайте в духовке примерно 45 минут, пока края крема не подрумянятся.
Оставьте пирог остыть вместе с духовкой.
::!recepte::
Вместо свежих ягод можно взять замороженные, а также заменить клубнику малиной.
Приятного аппетита!