šašliks marināde ēdiens
Fоtо: Shutterstock
Гремолата – соус из трав с оливковым маслом, одна из жемчужин итальянской кухни. Соус очень просто готовится, а в Италии его подают к мясным блюдам и рыбе. Душистая гремолата сделает божественно вкусной жаренную салаку или поджаренный на гриле окорок.

В классическом варианте в гремолату идет петрушка, лимонный сока и цедра, соль, чеснок и оливковое масло. Все продукты перемалывают в мясорубке или блендере до консистенции однородного соуса. Для более гармоничного вкуса в гремолату добавляют немного сахара.

Если хочется поиграть со вкусовыми нюансами, вместо лимона используйте лайм, апельсин или грейпфрут, а петрушку замените другой зеленью, например, кинзой, мятой, укропом или шалфеем. В разных рецептах среди ингредиентов гремолаты называют острый перец, лук шалот, пармезан и кедровые орехи, пишут на портале "Kitchenmag".

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !