Идея: чтобы белки лучше взбивались, возьмите яйца из холодильника.
::recepte::
Миксером взбейте яичные белки в крепкую пену, медленно вводя сахар. Готовую массу переложите в кондитерский мешок.
Застелите противень пекарской бумагой и выдавите кружки безе диаметром примерно 5 см.
Разогрейте духовку до 90°С и примерно на 2 часа поставьте в нее противень с безе. Затем охладите при комнатной температуре.
Смешайте маскарпоне с сахаром и ликером на ваш вкус. Взбейте сливки и соедините с кремом из маскарпоне.
Замаринуйте кумкват. Вскипятите воду с сахаром и специями. Нарежьте плоды кумквата на небольщие колечки. Положите в горячую воду и доведите до кипения. Затем охладите маринад.
Сложите пирожное: основу из безе покройте кремом, украсьте свежими ягодами и кумкватом в маринаде и накройте еще одним безе.
::!recepte::
Приятного аппетита!