Киш любит начинку, поэтому копченый лосось, бекон, вареная курица, креветки или тунец замечательно впишутся в традиционный рецепт, а сосиски отнесем в разряд экспериментов.
::recepte::
Включите духовку на 180°С.
Смажьте форму маслом. Равномерно разомните песочное тесто по форме и бортикам, обрежьте выступающие края. Испеките тесто до готовности.
Тонко нашинкуйте белую часть лука-порея. Разогрейте небольшое количество растительного масла, и поджарьте лук 2-3 минуты на большом огне, подбрасывая на сковороде.
Приготовьте начинку – натрите сыр и смешайте с яйцами и сливками. Посолите и поперчите.
Выложите в форму лук-порей, залейте яично-сливочной начинкой, сверху посыпьте порезанные колечками маслины.
Выпекайте киш примерно 40 минут при температуре 160-180°С.
Оставьте киш на 15-20 минут остыть в духовке и подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.
::!recepte::
Приятного аппетита!
