Пирог с ревенем и слоем пышного безе  (1)

::recepte::

Смешайте теплое сливочное масло со ста граммами сахара и яичным желтком. Взбейте миксером, пока масса не станет кремовой и светло-желтой.

Добавьте муку, крахмал, разрыхлитель и замесите тесто.

Тесто выложите в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой так, чтобы на 3 см заходило на края.

Насыпьте в форму нарезанный ревень и выпекайте около 20 минут при 180°С.

Пока печется рабарбар, взбейте яичные белки с оставшимся сахаром в крепкую пену и через 20 минут выложите на пирог. Верните пирог в духовку, снизьте температуру до 160°С, и выпекайте еще 35 минут.

Подавайте пирог охлажденным.

::!recepte::

Приятного аппетита!